Eine Studie hat ergeben dass Kinder die regelmäßig frische Milch vom Bauern trinken seltener an Heuschnupfen und Allergien leiden. Für die Studie untersuchten die Wissenschaftler rund 15.000 Kinder aus Mittel- und Nordeuropa, die teils vom Bauernhof kamen, teils aber auch aus weniger ländlichen Gebieten oder auch aus der Stadt. Ebenfalls untersucht wurden Kinder aus Rudolf-Steiner- und Waldorfschulen. Es zeigte sich das nur Milch diesen signifikanten Einfluss auf die Entstehung von Asthma und Heuschnupfen hatte, alle anderen Bauernhofprodukte zeigten in dieser Hinsicht keine Wirkung. Des Weiteren konnten die Wissenschaftler feststellen das dieser Zusammenhang besonders stark ausgeprägt war wenn die Kinder vom ersten Lebensjahr an Milch bekamen die frisch vom Bauern war. Ebenso wenig spielte es im Übrigen eine Rolle aus welchem Land die Kinder stammten und ob sie vom Land oder aus einer Stadt kamen. Dieses Resultat stellt die bestehende These, die besagt das Kinder die vom Bauernhof kommen stärker mit Keimen belastet sind und dadurch besser vor Allergien geschützt sind, infrage. Wahrscheinlich sind auch nicht die Keime in der Milch für die vorbeugende Wirkung verantwortlich, denn erhitzte Milch hatte einen ähnlichen Einfluss auf Asthma und Heuschnupfen wie Rohmilch. Die Wissenschaftler gehen nun davon aus das der Gehalt von Omega-3-Fettsäuren möglicherweise eine Rolle spielt.

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